Ежегодно 24 апреля в мире отмечают День сосиски в тесте. Это замечательный вкусный и сытный перекус, который любят взрослые и дети. Сосиску в тесте придумали немцы, а из Германии этот рецепт перекочевал в Англию и США. В Америке придумали аналог сосиски в тесте — хот-дог, который сегодня очень популярен во всем мире. Для приготовления сосиски в тесте можно использовать различные виды теста, включая дрожжевое, слоеное, пивное тесто и т.д. Сосиски в тесте гармонично сочетаются с разными вкусными соусами. Они идеально подходят для тех, кто хочет быстро и вкусно поесть, но не может тратить много времени на приготовление.
Гастроэнтерологи Няганской городской детской поликлиники уверены – сосиска в тесте, купленная в магазине, кулинарии или точках быстрого питания, не содержит ничего полезного. Её единственная ценность – удовольствие от поедания. А если разобрать составные части выпечки, то получается взрывная смесь – далекая от питательности и удобоварения. Так, производители популярного хлебобулочного изделия, используют сосиски не самого высокого качества, содержащие значительное количество усилителей вкуса, а в булку добавляют жиры, маргарин. Также в сосисках есть фосфаты, которые могут вызвать аллергию, есть нитрит натрия, который делает сосиску ярко-розовой, а не серой, К тому же это химическое вещество блокирует поступление кислорода в клетки. А булка имеет высокий гликемический индекс, что делает её запретной для диабетиков.
Поэтому, если вы хотите побаловать себя и своих детей вкусняшкой, не поленитесь, испеките сами. Сосиски используйте из нежирных сортов мяса (индейка, говядина, телятина), чем из курицы и свинины. Тесто тоже приготовьте самостоятельно. И обязательно запекайте, не жарьте!
В.Плеханова, ведущий специалист по связям с общественностью БУ «Няганская городская детская поликлиника»
фото https://mykaleidoscope.ru/x/eda/12121-kolbasa-v-teste-64-foto.html